トップディッシュ　保存料無添加　牛のリエット

お家で簡単フレンチ♪　自家製牛リエット！

「TOP DISHES」は、「日本の豊かな食材を最高の調理で」をコンセプトとするお惣菜ブランドです。生産者が丹精を込めた安全性の高い食材を、シェフが手作りしています。お料理の時間がないとき、ホームパーティのとき、パリのトレトゥールやニューヨークのデリカテッセンのように、気軽に立ち寄り、ワインに合わせてお買い物。レストランクオリティのお惣菜を、ご家庭で日常的にお楽しみいただけます。

こちらは保存料など一切無添加の自家製リエット！　牛肉100％に改良を加え「なめらかさ」を生み出しました。リエットらしさでもあるなめらかな食感は、どうしても牛肉100％では難しく、冷蔵庫で冷やすと牛脂が固まって食感が悪くなってしまう…そこで、少し豚肉を加えて柔らかくし、敢えてお野菜は加えず、肉肉しい味わいと食感に変化させました。

完全な赤ワインのアテ！　といった仕上がりです。お肉の繊維質がしっかり残っているので噛むと同時に出るお肉の旨味がたまりません。芳ばしいパンにのせて頂くのも良し、コンビーフのように茹でたお芋に絡めて頂くのも良し。ついに完成した自信作です！