超希少！ 樹齢50年のアリゴテから造られる白

共同組合の力が強くナチュラルワインの造り手が極端に少ないコート・シャロネーズに新たなナチュラルワインの造り手が誕生！ ローラン・ブルトゥローは教師からワイン生産者に転身し、ビュクシーの南西、キュル・レ・ロッシュ村にドメーヌを構えます。

樹齢50年のアリゴテを手摘みで収穫。シャンパーニュのように全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。デブルバージュ(前清澄)を入念に2度行って繊細な澱を厳選してから、古樽で野生酵母のみで自発的に発酵させ、マロラクティック発酵と熟成(熟成期間は10～12カ月)。ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰めします。SO2は必要に応じて最低限のみ添加しています。

白い花、スレートや砕いた石のようなミネラルを感じるエレガントなアロマ。マルメロ、洋ナシ、メロンなどの柔らかな果実味が口いっぱいに広がります。心地よい旨味と、キリッとしたミネラル、レモンのようなニュアンスが余韻を彩ります。
総生産量僅か1,100本！ 手抜きなく丁寧に造られた、ブルトゥローならではの味わいをお楽しみください！