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フランソワ・スコンデ

Francois Seconde

シルリー産100%の絶品シャンパーニュ

小さいながら、シャンパーニュの歴史に欠かせない、モンターニュ・ド・ランス地区の重要なグラン・クリュ、シルリー村で唯一、シルリー産100%のシャンパーニュを手掛ける孤高のドメーヌです。

17~18世紀にかけてシルリー伯爵が売り出した当時の赤ワインが、都で成功を収めたことでシャンパーニュ地方の発泡性ワインは、当時「シルリー・ムスー」と呼ばれ、100haにも満たないこの小さな特級村の大部分が、現在の大手メゾンの所有となりました。1972年の設立以来、栄光のシルリー・ムスーを単身で再現させたフランソワ・スコンデは、情熱を胸に秘めた寡黙で無骨なイメージを抱かせます。

常に安定した仕上がり

最新の空気圧搾機を利用してピュアな搾汁を得た後に発酵、滑らかなタッチを与えるよう、全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行い、ヴァン・ド・レゼルヴを30%使用しています。ドサージュは少なく、最終的に瓶内に残る糖度は6g(多い年で8g)となっています。

涼しげな果実味、酸、繊細な泡立ちがどれも突出することなく、見事に調和された球体の様なフィネス溢れるシャンパーニュを産み出し、RMの弱点といわれるロット毎のブレがないとの定評があります。

※2018年4月、設立者であり当主のフランソワ・スコンデ氏が不慮の事故により逝去されました。現在は、マネージャーであり、2009年からワインメーカーを務めているJérôme Groslambert氏がドメーヌを率い、仲間とともに素晴らしいシャンパーニュを造り続けています。ご冥福をお祈りいたします。

フランソワ・スコンデ Francois Seconde

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【20%オフ!】
フランソワ・スコンデ グラン・クリュ シルリー ブリュット NV

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通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 8,800 税込

シャンパーニュ発祥の地、シルリー村唯一のRM! グラン・クリュの中で最もランスに近い村であるシルリー村のブドウだけを使用する、唯一のレコルタン・マニピュランです。涼しげな果実味、酸、繊細な泡立ちがどれも突出することなく、見事に調和された球体の様なフィネス溢れるシャンパーニュを産み出しています。口あたりもとてもソフトで、シャンパーニュの真髄を感じさせる仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 泡・辛口

フランソワ・スコンデ グラン・クリュ シルリー ブラン・ド・ノワール ラ・ロジェ NV

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通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,000 税込

最良の区画から造られるブラン・ド・ノワール! フランソワ氏の生まれ年である1949年に植樹されたシルリー村最良の区画の単一畑、ラ・ロジェのブドウを使用して造られます。品種の個性を活かし、かつドメーヌの特徴がしっかりと反映された味わいに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

フランソワ・スコンデ キュヴェ クラヴィエ ブリュット NV

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 11,900 税込

食事と楽しめる繊細でエレガントな1本 若々しく控えめで美しいテクスチャーがあり、ほのかにトースティーな香りと透明感のある余韻を残してフィニッシュ。食事と一緒に楽しめる、繊細でエレガントなシャンパーニュです。
品種:シャルドネ2/3、ピノ・ノワール1/3 泡・辛口

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